中国公認必食の10大天津の特色！
食いしん坊の皆さん、今日は私たち中国公認で必ず食べる天津の特色ある軽食10選についてお話しします！もし天津に来たら、これらの本場のおいしいものを食べてみないと、無駄に来てもいいですよ。来て、数えてみて、あなたはいくつ食べたことがありますか。
ばか野郎
天津の軽食といえば、最初に思いつくのは犬不理包子！その皮は紙のように薄くて、餡は小山のように大きくて、一口噛んで、油だらけで、とても新鮮です。このまんじゅうはね、歴史が長いんだよ。清朝の咸豊の頃からあったんだよ。百年も古い味だから、食べたことがあると言ってもいいよ。
やり方
小麦粉と発酵し、豚肉とエビのあんを調合し、発酵した生地に包み、せいろをかけて蒸しておけばいい。肝心なのは餡を香ばしく調整しなければならず、麺がよく出ることだ。
耳と目のトッポッキ
耳眼揚げ餅、それは私たち天津人の心がいいです。外皮は黄金色でカリッとしていて、中はモチモチとしていて、一口噛んでみると、小豆の甘さともち米の柔らかさが完璧に結びついて、とても美しいです！
やり方
もち米は柔らかく練り上げて皮を作り、小豆は煮崩れて砂糖を加えて餡に炒め、餡を包んで油釜でこんがりと揚げればいい。
十八番街の麻花
桂発祥の十八街麻花、あれは天津一絶だ！黄金色はカリッとしていて、甘くて飽きず、食べるとカリッと音がして、噛めば噛むほど香ばしくなって、贈り物は自分で食べるのがいいです。
やり方
良質の小麦粉に砂糖、油、水、小麦粉を加え、ねじってツイスト状にし、油を入れてこんがりと揚げればいい。ポイントは火加減としびれのテクニックです。
せんべいの実
朝起きて、お好み焼きの果物、緑豆の麺屋の餅を持ってきて、卵を打って、麺の味噌を塗って、ネギの花を散らして、油の棒（あるいは火格子）を挟んで、すべてを巻いて、ほかほかして、香ばしい、それは正真正銘と呼ばれます！
やり方
緑豆の生地をパンケーキに広げ、卵を割って均等に広げ、ひっくり返した後に味噌を塗って、ネギの花を散らして、油条（または火格子）を置いて、巻いて切ってください。
おこげ料理
おこげ料理、変に聞こえて、食べるとおいしいですね。緑豆小米で作った煎餅は細切りにして、特製のにがり汁、みそ、腐乳を混ぜて、その味、絶！脆い中に柔らかさがあり、香りが鮮やかだ。
やり方
緑豆小米煎餅は細切りにし、醤油、調味料などの調味料で煮込んでにがり汁にし、煎餅にかけ、みそ、腐乳をかければいい。
熟梨もち
熟した梨餅は、梨が作ったように聞こえますが、実は梨とは直接関係ありません。もちもちしていて甘く、お菓子を食べるように、肺を潤して咳を止めることができて、子供はとても好きです。
やり方
米粉を蒸して餅にし、表面にさまざまな色のジャムや水飴を塗り、梨の色や味をシミュレートします。
甘栗
秋冬の季節、街のあちこちに漂うのは甘栗の香りだ。ほかほかの栗は、はがして、黄金色で柔らかくて、甘くて、手を温めて、心を温める。
やり方
栗が口を開き、砂糖と一緒に大きな鉄鍋で栗が熟れるまで炒め続け、殻がぴかぴか光っています。
どんぶり8杯
八大碗、それは天津人の正月や祝日、家族の集まりに必ず出される硬い料理です。四冷四熱、肉素の組み合わせ、どの料理も精華で、人を食べて満足させることができます！
やり方
肉の細切り肉の煮込み、鶏の切り身の黄煮込み、四喜団子など8つの料理が含まれており、具体的な作り方はそれぞれ異なるが、先に煮てからとろみをつけ、色と香りがそろっていることにこだわっている。
ヒヒをくっつけて小魚を煮る
この料理は地気があって、小さな魚は新鮮で、ヒヒは柔らかくて、鍋から出て、熱々で、小さな魚を食べて、ヒヒを食べて、それはのんびりしています！
やり方
小魚はきれいに片付けて、トウモロコシの面に水を加えてヒヒになって鍋のそばに貼り、鍋に水を入れて小魚と調味料を入れてゆっくり煮込み、ヒヒが魚を焼いてもいいです。
鯉が跳ねる
鯉が跳ねると、名前に新鮮さがにじみ出る。魚は外でカリッと揚げて柔らかくして、甘酸っぱい汁をかけて、真っ赤できらきらしていて、見ているだけでおめでたくて、食べているうちにもっと満足しています！
やり方
鯉は刀を直して塩漬けにした後、油で揚げて黄金色に定型化し、甘酸っぱい汁を調合し、とろみをつけ、魚にかければいい。
今日私たちが話しているこの10種類の天津の特色ある美食は、すべて私たち天津人の心の良さであり、地方の友人が天津に来たら必ず味わう美味でもある。すべての軽食の背後には、天津の歴史と文化が隠されていて、一口食べると、この町の物語を味わっているような気がします！
今度天津に来て、これらの本場の軽食を探しに行くのを忘れないで、私たちの天津の味をよく食べてみてください。天津でお会いしましょう。今度はもっとおいしい話をしましょう。